Cách ngâm củ cải trắng phơi khô

Củ cải white được ví như “nhân sâm mùa đông” cùng thường lộ diện trong mâm cơm trắng của gia đình. Mặc dù nhiên, nếu đã quá không còn xa lạ với cách bào chế xào, thổi nấu canh, kho giết hay làm kim chi… rồi thì nên thử thay đổi vị bằng món củ cải thô nhé! cùng zoochleby.com hợp tác vào bếp với cách có tác dụng củ cải khô tức thì thôi.

Bạn đang xem: Cách ngâm củ cải trắng phơi khô


1. Sẵn sàng nguyên liệu

Củ cải trắng: 8 kgMuối: 1 muỗng cafeDụng cụ: Móc phơi quần áo, dao, dao nạo thau, rổ, muỗng,…
*
Nguyên liệu mang lại 800g củ cải khô

2. Bí quyết làm củ cải khô

Bước 1: Sơ chế củ cải

Củ cải rửa sạch, bỏ vào thau ngâm với một muỗng cà phê muối trường đoản cú 6 – 8 tiếng.Lấy củ cải ra, nhằm thật ráo nước, nạo vỏ cùng chẻ củ cải theo chiều dọc thành 2 phần.Tiếp tục bửa 2 – 4 phần củ cải vẫn chẻ tuy thế không làm chúng rời ra. Làm tương tự đến khi hết phần củ cải.
*
Công đoạn sơ chế với ngâm, chẻ củ cải

Bước 2: Phơi củ cải

Hoàn tất công đoạn sơ chế, các bạn treo xen kẽ những phần củ cải lên móc quần áo.Treo những móc này ở nơi thoáng mát, có ánh nắng nhẹ nhằm phơi. Sau 5 – 7 ngày mang xuống, gỡ củ cải ra không còn khỏi móc quần áo. Cho củ cải khô vào các túi nilon hoặc hũ đựng để bảo vệ và áp dụng dần.
*
Cách có tác dụng củ cải khô thật tận nơi chỉ cùng với 2 bước

Củ cải sau thời điểm phơi khô tất cả màu đá quý nhẹ đẹp mắt. Khi sử dụng chế biến chuyển món ăn sẽ sở hữu được hương vị thơm ngọt tự nhiên, đảm đảm bảo sinh.

3. Bí quyết làm món củ cải khô thành công

3.1. Phương pháp chọn củ cải

Nên mua phần đa củ có lớp vỏ sần sùi, gồm mắt nhỏ, white color ngà.Chọn củ cải có kích thước to vừa phải, dáng vẻ thẳng, thuôn dài về phía đuôi. đầy đủ củ cải có phần đuôi to thường xuyên ăn sẽ bị nhạt.Củ cải nắm chắc tay, bóp nhẹ thấy khá cứng, vỏ có độ giòn tốt nhất định.Hãy chọn các củ còn nguyên cuống và rễ vì đấy là những củ vừa mới được thu hoạch.Đừng lựa chọn củ cải bị mềm, héo do đó là phần nhiều củ nhằm lâu ngày, không hề tươi.Để món củ cải khô chuẩn chỉnh vị và chất lượng, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng rau sạch hay khối hệ thống siêu thị VinMart trên toàn quốc. Đơn giản rộng là truy vấn tính năng Đi chợ trên ứng dụng zoochleby.com để được giao hàng tận nhà cùng tích điểm tiêu dùng. 
*
Chọn củ cải trắng chắc chắn tay, kích thước vừa buộc phải và tươi mới

3.2. Lưu ý khi chế biến

Củ cải rất có thể cắt miếng dọc hoặc ngang tùy vào sở thích và độ khéo hoa tay của bạn.Củ cải sau thời điểm sơ chế xong, nếu như không muốn phơi bởi móc thì chúng ta có thể cho vào sàng tre, mâm hoặc rổ phệ rồi rước phơi.Nếu tất cả máy sấy, bạn sấy củ cải trong 4 – 8 tiếng với nhiệt độ khoảng 400 – 500 độ C (tùy thuộc vào độ dày của miếng củ cải).Sau khi mang củ cải khô ở bên cạnh trời nắng và nóng vào thì nên cần để nguội hẳn rồi các bạn mới cho chúng vào lọ nhằm bảo quản. Nếu mà cho vào vào lọ, hộp, túi ngay sẽ ảnh hưởng hấp hơi cùng dễ khiến cho củ cải thô bị độ ẩm mốc.Củ cải có thể ngâm muối bột trước hoặc sau khi bổ, hoặc lúc phơi được một nắng ướp muối vẫn được. Thời tiết là nhân tố quyết định unique món của cải khô. Nên chọn lựa những ngày nắng nóng ráo, nhiệt độ không khí thấp để phơi củ cải. 
*
Củ cải buộc phải phơi vài ba nắng để khô và đã có được độ giòn nhất định

4. Cách bảo quản củ cải khô

Củ cải khô mong để luôn bền thì phải bảo quản thật kín. Hãy thực hiện túi nilon dày để đựng, nhưng tốt nhất bạn vẫn đề nghị cho vào hộp, lọ thủy tinh trong để tránh hư hỏng.Hạn chế câu hỏi đóng, mở những lần hũ/ lọ đựng củ cải khô trong quá trình bảo quản. Chúng ta nên chia củ cải thành những lọ/túi bé dại vừa cùng với khẩu phần nạp năng lượng của gia đình. Giải pháp này để giúp đỡ củ cải khô và để được trong thời hạn dài tự 3 – 5 tháng mà vẫn đảm bảo an toàn hương vị.

Xem thêm: Hướng Dẫn Xoay Rubik 2X2 X2, Hướng Dẫn Cách Chơi Và Giải Rubik 2X2 Cơ Bản

*
Củ cải khô được bảo vệ cẩn thận trong túi kín

5. Các món ngon từ củ cải khô

5.1. Củ cải thô xào thịt

Chỉ mất đôi mươi phút chế biến bạn đã sở hữu món củ cải thô xào thịt để thưởng thức. Những món ngón này được gia công từ các nguyên liệu như củ cải khô, giết bò, hành tỏi băm,… cùng các loại gia vị buộc phải thành phẩm có mùi thơm vô cùng đặc trưng. Khi ăn vào các bạn sẽ cảm cảm nhận vị mặn, ngọt khôn cùng dễ nạp năng lượng và giàu dưỡng chất.

*
Củ cải thô xào làm thịt vừa ngon lại ngã dưỡng

5.2. Củ cải thô trộn mặn ngọt

Các món gỏi trộn đang quá quen thuộc với mâm cơm người Việt. Vậy còn món củ cải thô trộn mặn ngọt bạn đã từng có lần nghe và ăn uống thử chưa? Củ cải khô sau khoản thời gian ngâm lấy trộn cùng với rượu gừng, nước tương và những loại hương liệu gia vị như bột ớt, tỏi băm, dầu vừng, nước mơ,… 

Khi thưởng thức các bạn sẽ thấy rõ vị mặn của củ cải, cay dịu của ớt, hơi chua chua của nước mê kích mê thích vị giác vô cùng. Đây là món ăn kèm rất hợp với mì, cháo, cơm trắng nóng hay những món mặn không giống để bữa ăn thêm đậm chất và đa dạng hơn.

*
Cực bắt vị với món củ cải khô trộn mặn ngọt

5.3. Củ cải trắng phơi khô ngâm tương

Vị chua ngọt của giấm, nước tương hòa quấn cùng đường cát khiến món ăn này thơm ngon nặng nề cưỡng. Ăn kèm cùng với cơm, cháo trắng, cơm trộn, mì gói hay bánh tét, bánh chưng,… thì ngon không còn sảy. 

*
Ngon không dừng đũa với món củ cải khô ngâm tương

5.4. Giết mổ kho củ cải khô

Nếu các bạn đang do dự không biết bây giờ ăn gì thì để zoochleby.com mách các bạn món giết mổ kho củ cải thô đậm đà, đưa cơm. 

Món này còn có vị mềm lớn của thịt lợn, thơm lừng từ hành lá và tiêu xay. Đặc biệt là củ cải thô được kho chín tới, vẫn tồn tại giữ được độ giòn ngọt. Ăn kèm với cơm trắng nóng cực hấp dẫn, đến nỗi người khó tính nhất cũng đề xuất xuýt xoa khen ngợi.

*
Thịt kho củ cải khô ngon xoắn lưỡi

5.5. Củ cải thô xào chay

Củ cải khô xào chay là món ăn đơn giản, thân thuộc trong thực đơn của rất nhiều gia đình. Vào hồ hết ngày oi bức, nếu thử đổi vị bởi món nạp năng lượng dân giã này cơ thể sẽ càng thanh mát hơn. 

Thử tưởng tượng đĩa củ cải thô xào chay với sợi giòn dai, thấm đều các gia vị lại không vô số dầu mỡ. Ăn cùng chén cơm nóng tốt cháo white thì không còn gì tuyệt bằng. Chắc chắn rằng sẽ làm các bạn tấm tắc khen đấy!

*
Món củ cải thô xào chay thay đổi vị cho cả gia đình

Với cách có tác dụng củ cải khô dễ dàng thực hiện tại nhà này, zoochleby.com hi vọng bạn đọc sẽ tự tin trổ tài vào bếp mỗi ngày. Đừng quên chọn cài củ cải và phần đa thực phẩm tươi sạch, bảo vệ chất lượng tại siêu thị nhà hàng Vinmart hoặc ứng dụng zoochleby.com nhé!