Cách Nấu Chè Hạt Sen Bột Sắn Dây Ngon, Thanh Mát

200g phân tử sen tươi 50g đậu xanh cà vỏ 150-200g đường phèn hoặc đường trắng, mặt đường thốt nốt Muối hạt 70g bột năng để tạo độ sánh hoặc bột sắn dây
*
nguyên vật liệu

Sơ chế hạt sen tươi

*
Hạt sen tươiHạt sen tươi lẩy trung khu sen ra để khi nấu chè không xẩy ra đắng. Kế tiếp lột lớp vỏ lụa bên phía ngoài để phân tử sen trắng, lúc ăn không biến thành chát. Tiếp nối rửa sạch, mang luộc qua nhằm khử nhựa gồm trong hạt sen. Chỉ cần nước bùng sôi thì vớt hạt sen ra, xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bạn đang xem: Cách nấu chè hạt sen bột sắn dây ngon, thanh mát


Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh đãi qua rồi đem ngâm mang lại nở mềm. Nếu như ngâm nước lạnh, thời gian ngâm khoảng chừng 6-8 tiếng. Nếu ngâm nước nóng thì khoảng tầm 3-4 tiếng. Trong những khi ngâm, nên thay nước ngâm đậu khoảng 2-3 lần nhằm đậu không xẩy ra chua.

*
Ngâm đậu xanhĐậu xanh sau thời điểm ngâm, đem đi đồ/hấp trong khoảng 20-25 phút đến hạt đậu chín mềm. Lưu giữ ý, ngóng nước sôi mới cho đậu vào đồ, tất cả như vậy thì những lớp đậu new chín phần nhiều nhau. Hình như trong cơ hội đồ đậu xanh, tránh việc dùng đũa đảo, sẽ tạo nên hạt đậu bị nát.

Đồ đậu xong, cho đậu ra chén bát riêng.

Xem thêm: M&A Là Gì? Các Thương Vụ M&Amp;A Nổi Tiếng Tại Việt Nam 50 Thương Vụ Đầu Tư Và M&A Việt Nam 2019


Cách nấu chè hạt sen tươi

Cho hạt sen vào nồi, trộn với 1/3 số đường chuẩn chỉnh bị, cùng với một ít muối bột hạt, rồi sên hạt sen ngơi nghỉ lửa bé dại cho sen ngấm ngọt trong khoảng 5-6 phút.

*
Sên phân tử sen
*
Tiếp đến trộn nước vào, lượng nước mang lại 4 cốc trà lớn khoảng tầm 1,2 lít nước. 
Nấu cho đến lúc nước sôi, cho nốt số con đường vào. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng con đường theo sở thích ăn ngọt/nhạt. Kế tiếp hạ giảm lửa, ninh thêm khoảng tầm 10 phút nhằm hạt sen chín mềm. 

*
Khi hạt sen sẽ chín, hòa bột sắn dây cùng với nước lã, rưới thư thả vào nồi để chế tạo độ sánh đến chè.Nấu thêm khoảng 2-3 phút mang đến bột chín rồi tắt bếp. Hôm nay cho đỗ xanh vào, khuấy đều. Làm vì vậy thì hạt đậu không bị vỡ nát, làm cho đục nước trà mà còn hỗ trợ cho đậu trôi lơ lửng trong chè trông khôn cùng đẹp mắt.

Nếu ước ao chè thơm đậm hơn, bạn cũng có thể thêm 1-2 giọt tinh chất dầu hoa bưởi hoặc 1 ống vani. Mặc dù hạt sen tươi có mùi thanh ngọt rất giản đơn chịu, đỗ xanh thì thơm ngậy, nên chúng ta không buộc phải cho thêm nguyên liệu gì khác.

*
Thành phẩm món trà hạt sen tươiChè phân tử sen tươi đun nấu với đậu xanh ăn rất thanh mát, có tính năng giải nhiệt, bức tốc sức khỏe. Đặc biệt, món trà này rất tương thích để thưởng thức vào ngày hè nắng nóng. Nếu không có sen tươi, bạn cũng có thể thay bằng sen khô, tuy nhiên trước lúc nấu, bắt buộc ngâm phân tử sen khoảng tầm 30 phút mang lại hạt sen mềm.